sobota, 16 października 2021

KAMPANIA NAJLEPIEJ SPOŻYĆ DLA ŚRODOWISKA


ILE ŻYWNOŚCI MARNUJEMY W POLSCE?

Z ogromnej skali marnowania żywności w Polsce tak naprawdę niewiele osób zdaje sobie sprawę.  Zgodnie z wynikami najnowszych badań przeprowadzonych w okresie od 1 września 2018 roku do 31 sierpnia 2021 roku w ramach projektu PROM (Program Racjonalizacji i Ograniczenia Marnotrawstwa Żywności) którego liderem są Banki Żywności wynika, że w Polsce na wszystkich etapach tzw. łańcucha żywnościowego obejmującego produkcję, przetwórstwo, dystrybucję i konsumpcję rocznie marnuje się prawie 5 milionów ton jedzenia. Z tego 60%, czyli blisko 3 mln ton, jest to żywność zmarnowana przez konsumentów – czyli nas - gospodarstwa domowe!

W Polsce zmarnowana żywność trafia do kosza w tempie 92 kg na sekundę!

 

 

DLACZEGO WYRZUCAMY ŻYWNOŚĆ? 

Badania pokazują, że stoją za tym cztery główne czynniki: 

* zepsucie żywności 65 %

* przeoczenie daty ważności 42 %  

* przygotowywanie zbyt dużej ilości jedzenia 26,5 %

* zakup zbyt dużej ilości żywności 22,2 % 

Większość marnowanej żywności to niespożyte posiłki oraz nieotwarte produkty spożywcze. Można było ich po prostu nie kupować.

Dzięki właściwej organizacji zakupów i planowaniu jadłospisów w znaczący sposób możemy ograniczyć marnowanie żywności. Kiedy nie wyrzucasz jedzenia, nie wyrzucasz też pieniędzy, a środowisko naturalne nie ponosi strat. Nie można zapominać o tym, że marnotrawstwo żywności to duży problem środowiskowy, etyczny, moralny i ekonomiczny.

KAMPANIA "NAJLEPIEJ SPOŻYĆ DLA ŚRODOWISKA"

Bank Żywności w Krakowie prowadzi kampanię edukacyjną ,,Najlepiej spożyć dla środowiska”, której celem jest szerzenie informacji dotyczących różnicy pomiędzy terminami ,,Należy spożyć do” a ,,Najlepiej spożyć przed”. Z raportu przygotowanego przez Banki Żywności wynika, że 64% Polaków nie wie, że te informacje umieszczone na opakowaniach nie oznaczają tego samego.

A WIĘC TŁUMACZYMY:

"NALEŻY SPOŻYĆ DO..." "BEST BY …" 

Taka data na opakowaniu informuje o terminie przydatności produktu do spożycia. W ten sposób oznakowane są produkty nietrwałe mikrobiologicznie, takie, które łatwo się psują. Oznaczone w ten sposób produkty to najczęściej: surowe mięso, ryby, gotowe potrawy, nabiał, wyroby garmażeryjne, pasteryzowane soki. Po upływie podanego terminu nie powinno się ich jeść.

 

"NAJLEPIEJ SPOŻYĆ PRZED KOŃCEM…" "BEST BEFORE …"

W tym wypadku producent informuje nas do kiedy produkt zachowa świeżość oraz wszystkie właściwości jeśli był przechowywany zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. To jest data minimalnej trwałości. Nie oznacza, że po upływie wyznaczonej daty produkt nie będzie nadawał się już do spożycia. Obejrzyj go, sprawdź organoleptycznie i dopiero zdecyduj. Jeśli zachował swoje właściwości – czyli kolor, smak, zapach, konsystencję - to można go nadal bezpiecznie jeść po upływie daty umieszczonej na jego opakowaniu. Do tej grupy produktów należy: mąka, kasze, płatki, makarony, ryże, kawa, herbata, kakao w proszku, przyprawy – czyli suche produkty. Do grupy tak oznaczonych produktów należą również owoce i warzywa, spora część słodyczy,  oraz żywność konserwowana i mrożonki. 

 

 

! Czy wiesz że niektóre produkty nie mają daty przydatności do spożycia? To cukier, sól, miód, ocet spirytusowy. Te produkty nie psują się gdy przechowujemy je we właściwy sposób.
Nie wyrzucaj cukru bo wydaje Ci się, że już długo leży w szafce. Przed podjęciem decyzji o wyrzuceniu produktu daj się wykazać swoim zmysłom: powąchaj, posmakuj, dotknij. Jeśli nic nie wzbudza twojego niepokoju to najprawdopodobniej ten produkt wcale nie musi jeszcze wylądować w koszu.

JAK NIE MARNOWAĆ JEDZENIA?