TRYB JASNY/CIEMNY

owocowy tort urodzinowy

22 MAJ - to taki dzień, w którym udało nam się trafić kumulację! Nie ekscytujcie się, bo nie w totka :)
22 MAJA  mają urodziny dwaj nasi synowie - najstarszy i najmłodszy. Nie, nie są bliźniakami -  ich urodziny dzieli dokładnie 7 lat i 15 minut. Jak to mawia mój mąż:  TO  SIĘ  NAZYWA  PRECYZYJNA  ROBOTA :)


 

To jest tort jak z dziecięcego marzenia. Jest lekki, z owocową  nutą, wilgotny, czekoladowy, pełen  truskawek, delikatny i WIEEELKI  :)



W tym roku na torcie zapalaliśmy dla Grzesia 9 świeczek, a dla Tomka 16  :)


BISZKOPT  CIOCI  IRENY :

składniki :
 
* 6 jajek
* 1 szklanka i 2 łyżki  cukru pudru
* 1 szklanka i 2 łyżki mąki tortowej 
* 4,5  łyżki oleju
* 1 kisiel cytrynowy
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* szczypta soli

wykonanie : 
 
Białka jaj oddzielam od żółtek. Białka z dodatkiem szczypty soli ubijam na sztywną pianę, dosypuję cukier i mieszam. Stale miksując dodaję po jednym żółtku, dolewam olej, wsypuję mąkę, proszek do pieczenia i cytrynowy kisiel i delikatnie łączę wszystkie składniki .

Biszkopt wstawiam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piekę 35 minut (robię test suchego patyczka), wyjmuję z piekarnika, na wierzchu tortownicy kładę deskę (lub tackę) i  ODWRACAM  TORTOWNICĘ  DO  GÓRY  DNEM  - dzięki temu biszkopt będzie równy po wystudzeniu.

Ostudzony biszkopt przekrawam na 3 blaty. 
Do przełożenia tortu przygotowuję trzy masy.


1. MASA  CZEKOLADOWA :

składniki :
 
* 200 g serka mascarpone
* 230 g nutelli  - 1 opakowanie - "szklanka"

wykonanie : składniki wystarczy zmiksować - powstaje przepyszna masa.

2. MASA  ŚMIETANKOWA :

składniki : 
 
* 500 g serka mascarpone
* 350 ml śmietany kremówki 30 % tłuszczu
* 4 łyżki cukru pudru
* 20 g żelatyny 
* 150 ml mleka 

wykonanie :
 
* Dobrze schłodzoną śmietanę ubijam.
* Żelatynę wsypuję do małego garnuszka, zalewam ją mlekiem, dokładnie mieszam i odstawiam na około 10 minut aby napęczniała. Po tym czasie garnuszek z namoczoną żelatyną wstawiam do większego naczynia z gorącą wodą i ciągle mieszając czekam do momentu aż żelatyna się rozpuści
* Do ubitej śmietany dodaję serek mascarpone i cukier puder, dokładnie miksuję do połączenia się składników - około 3 minuty.
* Do lekko przestudzonej, lecz nadal płynnej żelatyny dodaję kolejno po jednej łyżce około 100 ml  masy śmietankowej. Następnie stale miksując przelewam wolnym strumyczkiem masę z żelatyną do pozostałej masy śmietankowej - dzięki temu powstanie gładka, jednorodna masa bez grudek z żelatyny.


3. MASA  OWOCOWA :

składniki :
 
* 1 puszka brzoskwiń w puszce - 480 g owoców bez zalewy
* truskawki zmiksowane blenderem - 1,5 szklanki musu truskawkowego
* 2 galaretki truskawkowe
* 1 łyżka żelatyny
* 1,5 szklanki wody

wykonanie :  
 
Galaretki z dodatkiem 1 łyżki żelatyny rozpuszczam w 1,5 szklance gorącej wody. Dodaję zmiksowane blenderem brzoskwinie i truskawki, dokładnie mieszam i odstawiam do stężenia.


WYKONANIE  TORTU :

dodatkowe składniki : 
 
* owoce : truskawki i kiwi 
* syrop  z puszki brzoskwiń
* czekoladowe literki 

wykonanie : 
 
* Na paterze ustawiam obręcz do tortów, wkładam do niej pierwszy biszkoptowy blat, nasączam go syropem z puszki z brzoskwiniami, nakładam 2/3 masy śmietankowej, wciskam w masę połówki truskawek.
* Kładę drugi biszkoptowy blat, ponczuję go syropem z puszki brzoskwiń, rozprowadzam masę czekoladową.
* Układam trzeci biszkoptowy blat, nasączam go brzoskwiniowym syropem. To jest już ta chwila, w której tort staje się wyższy od tortowej obręczy - z papieru wycinam paski, układam je wokół obręczy, łączę je spinaczami i "podwyższam" w ten sposób tortową obręcz.
Na trzeci blat wylewam masę owocową gdy ta już dobrze stężeje.

* Po około 4 godzinach tort ostrożnie oddzielam nożem od obręczy. Obręcz do tortów zdejmuję i zaczynam ozdabianie. Dekoratorem do tortów robię wzory z pozostałej masy śmietankowej, układam owoce i listki świeżej mięty.


owocowy tort urodzinowy

Komentarze

  1. Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) szkoda tylko , że już go nie ma :):)

      Usuń
  2. owocowe torty lubię najbardziej, zwłaszcza takie! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. piękny tort! owocowe są super pyszne:))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Karmel , widziałam jaki piękny tort komunijny zrobiłaś dla córek ... te same smaki lubimy - owocowo - śmietanowo :)

      Usuń
  4. Anka, uwielbiam te Twoje torty - przede wszystkim za to, że nie mają masła w masach, ale też wizualnie dla nie to mistrzostwo
    świata:-) Przekaż życzenia jubilatom:-)!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nie wiem czy zauważysz Marta , ALE PISAŁYŚMY DO SIEBIE DOKŁADNIE W TYM SAMYM CZASIE :):):)
      przyznam się , że nie lubię mas tortowych na bazie masła przyrządzanych ... wiem , że to klasyka gatunku , ale zdecydowanie wolę troszkę lżejsze :)
      młodym jubilatom życzenia od Ciebie z radością przekażę :)

      Usuń
    2. Ania, ale nie pisałaś u mnie, może właśnie u Marty;-)) Buziaki:-)

      Usuń
    3. Marzenko , strasznie Cię przepraszam za pomylenie Twojego imienia ... jak już w mailu do Ciebie pisałam nic na usprawiedliwienie swoje nie mam ... wybacz to moje foux pas :):)
      / a pisałam wtedy do Ciebie , nie do Marty :):) /

      Usuń
    4. To w takim razie i ja Ciebie przepraszam, bo spojrzałam na swój inny wpis...Teraz i mnie jest głupio;-)

      Usuń
  5. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Musiałam poprawić "ogonki" i jedną literówkę.Przepraszam

      Usuń
    2. co tam literówki i ogonki / nie przejmuj się na przyszłość - jakoś się doczytam :) / , ja wczoraj w komentarzach pomyliłam imię a to już prawdziwe foux pas ...

      Usuń
  6. Tort cudowności- z kawą o poranku i przy śpiewie ptaków zjadłabym spory kawał,nie oglądając się na "boczki"- tak wyglada wspaniale i świeżo. Ja zwykle dodaję dużo truskawek na masę i widzę,że robię błąd, po przecież można zalać go musem galaretkowym z przecieru truskawkowego. To dopiero potęga smaku!Jubilatom wszystkiego dobrego!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. wiesz , owoców w torcie nigdy dość - można ich duuuużo do masy dodać i jeszcze mus owocowo-galaretkowy zrobić :)
      i to dopiero będzie tortowo0owocowe szaleństwo :):)

      Usuń
  7. ale fajnie, że tak się złożyło z tymi urodzinami :)
    tort jest cudny i sama by chciała mieć z nimi urodziny!
    Sto lat chłopaki!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pestka , jeszcze trochę świeczek by się na tym torcie zmieściło :):)
      Gdybym tak chciała te urodziny zaplanować - to by mi się to nigdy nie udało :)

      Usuń
  8. Nie miałabym wyrzutów sumienia nawet po większej ilości takiego tortu:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. i słusznie ... wyrzuty sumienia trzeba sobie na inne okoliczności zostawić ... urodzinowy tort jest od świętowania , a nie od wyrzutów sumienia :):)

      Usuń
  9. nie ma innej opcji od razu zapisuję ten przepis, całość wygląda zabójczo w pozytywnym tego słowa znaczeniu :)
    pozdrawiam i zapraszam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. noooo , muszę się przyznać , że ilości kalorii w torcie nie przeliczała ... zawartości cukrów i tłuszczów też nie - ale nadal mam nadzieję , że ten tort zabójczy nie jest :):):)

      Usuń
  10. Jestem pod wielkim wrażenie - tort cudo! Najlepsze życzenia dla chłopaków, 7 lat i 15 minut, no,no to się nazywa dokładność :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękujemy Ivko za życzenia :)
      a ta dokładność , biorąc pod uwagę okoliczności , to nam wyszła prawie jak w szwajcarskim zegarku :):):)

      Usuń
  11. Przewspaniały tort! Moc serdeczności dla Synków:)

    OdpowiedzUsuń
  12. Ma rację, precyzyjna robota :) I z tortem i z dziećmi :D

    OdpowiedzUsuń
  13. Fantastyczny tort - jest w nim tyle smaków i konsystencji. Trafiła Wam się najwyższa kumulacja na świecie, gratuluję!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Prawda , że większej kumulacji trafić nie można ? :) noooo chyba , żebyśmy tak z trójką naszych dzieci utrafili :) ale byliśmy blisko , bo nasz średni syn urodził się 23 kwietnia :):):)

      Usuń
  14. Najlepszego dla chłopaków. Jednodatowe bliźniaki bym powiedziała:-), jak nic precyzyjna robota:-)
    Tort wygląda obłędnie idealny na taka podwójną urodzinową okazję!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. jednodatowe bliźniaki :):) fajnie to ujęłaś ... a oni nawet tak fizycznie są bardzo podobni do siebie ... na zdjęciach , na których są w tym samym wieku trudno ich rozróżnić :):):)

      Usuń
  15. Cudowne to ciasto! Chłopcy musieli być zachwyceni :)
    A robota faktycznie precyzyjna :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. oczekiwanie na zapalenie świeczek na torcie i ciekawość jak tort w tym roku wygląda to zawsze u nich moment wielkiej ekscytacji :):)
      precyzyjna robota - tak się nam jakoś fajnie zgrało :):)

      Usuń
  16. Tort fantastyczny:) Bardzo precyzyjna robota;)

    OdpowiedzUsuń
  17. Ten tort jest imponujący! Musiałaś się duuużo napracować:)

    OdpowiedzUsuń
  18. pychoda jesli są truskawki masz we mnie fana, dodaje do obserwowanych naucze się od Ciebie czegoś nowego ;d

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. a ja dzięki Tobie rozszerzę listę lektur do przeczytania w wakacyjne miesiące :)

      Usuń
  19. Wszystkiego Najlepszego dla chłopaków! A mama stanęła na wysokości zadania i upiekła wspaniały tort :D

    OdpowiedzUsuń
  20. Najlepsze życzenia dla chłopców, dla Rodziców również!
    Dzięki za uwagę w sprawie błędu jaki pojawiał się podczas wejść na mojego bloga, już powinno być ok:)
    pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pięknie dziękujemy za życzenia :)
      / Teraz już mi łatwiej do Ciebie zaglądać :) /

      Usuń
  21. wszystko najlepszego! precyzyjna robota- hihihi
    tort wygląda super smacznie!

    OdpowiedzUsuń
  22. Ja uwielbiam swojskie torty, choćby były niezbyt precyzyjne(TWÓJ CUDNY I RÓWNIUTKI) to smakowo są najlepsiejsze na świecie!A DO TEGO LICZY WKŁAD PRACY...i my mamuśki szczęśliwe!Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. jeśli tort z miłością robiony to nawet jak nierówny wyjdzie - to i tak najlepiej smakuje :)

      Usuń
  23. sto lat dla chłopaków !! tort oszałamiający Aniu !!
    ale ich uszczęśliwiłaś :)
    ten tort jest bardzo radosny, ale nie dziwię się, okazja rzeczywiście wyjątkowa!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. bardzo fajne zdjęcie w nagłówku, przegoniłaś zimę w końcu :))

      Usuń
    2. wreszcie mi się to udało :)

      Usuń
    3. dziecięce torty zawsze radosne :)
      te dla dorosłych lubię gdy czasem są mroczne - takie w klimacie czarnej kawy :)

      Usuń
  24. Sto lat, co ja mówię 200 lat, spóźnione, ale szczere dla biedactw, co muszą się dzielić jednym tortem:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. oj tam oj tam ! jeden tort , ale za to duży dostali :):)
      dziękujemy za życzenia :)

      Usuń
  25. Wooow! Ale boski....zjadłabym kawałeczek...:)!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. przyznam Ci się , że ja teraz też mam ochotę , ale już się niestety dawno skończył :)

      Usuń
  26. Wygląda smakowicie, ale czy nie jest w nim za dużo smaków? czekolada, śmietana, owoce.. ? chyba jeszcze nie jadłam takiego tortu, a chciałabym zrobić taki tort na urodziny mojego chłopaka, ale trochę się obawiam tego nasycenia smakami ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. wszystko jest kwestią upodobań :)
      i może zależy od tego ile chłopak ma lat - bo to tort na dziecięce urodziny :):):)
      taki lekki , z wyraźną owocową nutą ... i skomponowany na "truskawkowy sezon" ...
      nie namawiam , mogę tylko zapewnić , że smakował chłopcom małym i tym już całkiem dużym ;)
      pozdrawiam ...

      Usuń
  27. Mój Mąż jest dużym dzieciakiem, w piątek obchodzi urodziny, mam nadzieję, że będzie mu smakował:) Twój jest piękny i wygląda smacznie:) także do dzieła:)
    pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ten tort potrafi pomuc każdemu dziecko w sobie obudzić :):):)

      Usuń
  28. Piękny torcik!!!! Chciałabym go zrobić na urodziny swojego Synka. Może mi Pani napisać na jaki rozmiar tortownicy jest ten przepis???

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

SEZONOWA KUCHNIA

STYCZEŃ

LUTY

MARZEC

KWIECIEŃ

MAJ

CZERWIEC

LIPIEC

SIERPIEŃ

WRZESIEŃ

PAŹDZIERNIK

LISTOPAD

GRUDZIEŃ

KOLORY W KUCHNI

WIELOBARWNIE

BIAŁY

CZERWONY

FIOLETOWY

POMARAŃCZOWY

ZIELONY

ŻÓŁTY

POLECANE ARTYKUŁY

POLECANE

instagram @zycie_od_kuchni

Copyright © ŻYCIE OD KUCHNI