TRYB JASNY/CIEMNY

sałatka z bobu


SAŁATKA Z BOBU

Smakiem czerwca się zachwycam, nie poszukuję wyrafinowanych dań, nie szukam zaskakujących połączeń, czerpię z intensywności zapachu i kruchości młodych warzyw.


+ młode ziemniaki 
+ bób
+ cebulka  
+ chrupiący boczek 
+ koperek
------------------------------------
= SMAKÓW  POEZJA


Cudowne smaki pierwszych dni lata i niezapomniane smaki nocy czerwcowych. Barw obfitość - " tak wygląda moje miasto nocą"  -  nocą świętojańską.


* * *

SAŁATKA Z BOBU :


SKŁADNIKI :

* 1 kg bobu
* 1,5 kg młodych ziemniaków
* pęczek koperku
* 4 młode cebule
* pęczek zielonej cebulki
* 3 ząbki czosnku
* 30 dkg gotowanego, wędzonego boczku
* 2 łyżki oleju Kujawskiego z czosnkiem 
* sól ziołowa i pieprz kolorowy do smaku

WYKONANIE :
 
* Młody bób gotujemy w lekko osolonej wodzie, bardzo krótko, 5 - 7 minut od zagotowania. Przelewamy go zimną wodą, obieramy z łupek.
* Cebulę kroimy w cienkie plastry i rozdzielamy warstwy tworząc "kółka".
* Boczek kroimy w cienkie paseczki.
* Rozgrzewamy olej na patelni, wrzucamy boczek i rumienimy go lekko, dodajemy krążki cebuli - podsmażamy. Wsypujemy obrany bób. Doprawiamy zmiażdżonym w wyciskarce czosnkiem, pieprzem i solą.
* Ziemniaki gotujemy. Gorące kroimy w plastry i układamy je na talerzu.
* Na ziemniakach układamy podsmażony boczek z bobem i cebulą.
* Całość obsypujemy posiekanym koperkiem i zieloną cebulką.  

sałatka z bobu

Komentarze

  1. sałatka wygląda bardzo ciekawie:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo ciekawy smak, muszę spróbować :-) Miłej niedzieli!:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuję Marzenko za życzenia ... spełniły się :):)
      a sałatkę wypróbuj puki bób młody :)

      Usuń
  3. nigdy nie jadłam takiej sałatki, muszę spróbować!:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. szczerze zachęcam ... u nas w domu to danie jest hitem odkąd bób pojawił się w sprzedaży :)

      Usuń
  4. ubóstwiam takie sałatki! bób uwielbiam ponad wszystko, z boczusiem cudownie smakuje!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. tak się jakoś bób z boczusiem idealnie komponuje , że oprzeć się nie sposób :):):)

      Usuń
  5. To wygląda niezwykle smacznie, ja mam problem robiąc sałatki z bobem, bo zwykle przy obieraniu z łusek zjadam go połowę i sałatka jest mało "bobowa".
    Przepysznie!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. a ja jeszcze przy obieraniu bobu muszę oganiać się od bobowych podjadaczy / zapobiegliwie gotuję go więc więcej :) /

      Usuń
  6. Wspaniała sałatka, uwielbiam bób:-). Twoje miasto jest piękne:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. o tej porze roku zawsze niecierpliwie rozglądam się po targowym placu i wyczekuję chwili , w której na straganach pojawią się woreczki z bobem :)
      obfitość warzyw , bogactwo zieleni i gorące czerwcowe noce - uwielbiam ten czas :)

      Usuń
  7. Bób dopiero co się pojawił, a ja też czerpię z jego smaku ile można.
    Twoja sałatka pyszna!
    Zaskakujące smaki z warzywami sezonowymi mnie porywają,bo nadają nowego wyrazu prostym składnikom.
    Pozdrowienia!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. a ja na co dzień lubię tę prostotę / i w życiu i w kuchni ją lubię :) / lubię rozkoszować się smakiem prawdziwym , niezakłóconym , nieprzytłumionym - takim zwyczajnym ... bo czasem to co proste smakuje najlepiej :)

      Usuń
  8. Bób lubię,bez szału, ale od czasu do czasu z przyjemnością. Piękny jest Twój Olsztyn nocą. Bo to Olsztyn, prawda? :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie , to nie Olsztyn Droczilko ... to Kraków ... to widok z Mostu Grunwaldzkiego na Wawel w noc świętojańską tak w chwili gdy z koncertu wracaliśmy i jarmarku ... taka chwila gdy pokaz ogni sztucznych się zaczynał - Wianki w Krakowie :)

      Usuń
  9. Pyszni skomponowana sałatka!

    OdpowiedzUsuń
  10. o rany, ślinka cieknie :)
    jedzenie doskonałe, wszystko pasuje idealnie!

    OdpowiedzUsuń
  11. Wierzę, że była pyszna, mi też bób w głowie, choć w tej najprostszej, niewyrafinowanej postaci. Dziś znów bedzie na kolację :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. bób jest przepyszny w każdej postaci , nawet tej najmniej wyrafinowanej :)

      Usuń
  12. Musiała być przepyszna :-)
    Pozdrawiam :-)

    OdpowiedzUsuń
  13. Uwielbiam bob tak bardzo ze jeszcze nie doczekal sie zadnej salatki ani roli w daniu glownym :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Co oku obiecuję sobie, że wykorzystam bób w różnych połączeniach kulinarnych, a potem i tak zjadam go solo;) Zapiszę ten przepis, kto wie, może w tym roku coś się zmieni;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. bo z bobem już tak jest , że w czasie obierania "wyparowuje" :):):)

      Usuń
  15. Mmmm, wspaniała... Niech tylko rozkręci się sezon "bobowy", zrobię nie jeden raz...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. My już kilka razy robiliśmy tę sałatkę i nadal nam smakuje :):)

      Usuń
  16. Wczoraj zrobiona:) Przepyszna:)

    OdpowiedzUsuń
  17. Wygląda pięknie.

    OdpowiedzUsuń
  18. super salatka:) wszystkim smakowala:) warzywa uwazam,z e najlepsze sa w lidlu, tam etz kupilam, a boczek wedzony to tylko od kani:) dzieki za przepis:) bede czesto korzystac!

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

SEZONOWA KUCHNIA

STYCZEŃ

LUTY

MARZEC

KWIECIEŃ

MAJ

CZERWIEC

LIPIEC

SIERPIEŃ

WRZESIEŃ

PAŹDZIERNIK

LISTOPAD

GRUDZIEŃ

KOLORY W KUCHNI

WIELOBARWNIE

BIAŁY

CZERWONY

FIOLETOWY

POMARAŃCZOWY

ZIELONY

ŻÓŁTY

POLECANE ARTYKUŁY

POLECANE

instagram @zycie_od_kuchni

Copyright © ŻYCIE OD KUCHNI