Kruche ciasteczka w 7 smakach – pomysł na ręcznie robiony prezent świąteczny

Świąteczne kruche ciasteczka to idealny prezent DIY

Ręcznie robiony prezent świąteczny ma w sobie coś wyjątkowego. Pokazuje, że poświęciliśmy czas, uwagę i serce, aby sprawić radość bliskim. Kruche ciasteczka w 7 smakach, zapakowane w ozdobne pudełka lub świąteczne puszki, to jeden z tych upominków, które zachwycają od pierwszego spojrzenia (a potem jeszcze bardziej po pierwszym kęsie), zawsze wywołują uśmiech i zostają w pamięci na długo.

Domowe ciasteczka kruche są nie tylko pyszne, ale też piękne. Różnorodne kształty, kolory i dodatki sprawiają, że każde jest inne i wyjątkowe. Waniliowe, czekoladowe, orzechowe, migdałowe, pistacjowe, makowe i cynamonowe – siedem smaków z jednego bazowego ciasta daje ogromne pole do kulinarnej kreatywności. Do tego ciasteczka przekładane powidłami lub kremem czekoladowym, posypane bakaliami, udekorowane czekoladą lub lukrem… Brzmi jak idealny świąteczny prezent DIY.

Ten wpis to kompletny przewodnik, który pokaże Ci:

• jak przygotować idealne kruche ciasto,
• jak w prosty sposób z jednego przepisu na kruche ciasto przygotować aż 7 smaków ciasteczek,
• jak formować i dekorować ciasteczka,
• oraz jak zapakować je zapakować tak, by stały się pięknym, ręcznie robionym prezentem świątecznym dla bliskich i przyjaciół

POZNAJCIE WSZYSTKIE NASZE  PRZEPISY KULINARNE ZWIĄZANE ZE ŚWIĘTAMI BOŻEGO NARODZENIA 

Świąteczne ciasteczka kruche – 7 smaków z jednego przepisu

Świąteczne ciasteczka kruche warto piec hurtowo – wtedy możemy zaszaleć z formami, dodatkami i smakami. Jeśli dodamy do tego różne foremki, posypki z bakalii, witrażyki z landrynek oraz możliwość przekładania ciasteczek powidłami, nutellą czy kremem orzechowym, każde ciasteczko staje się małym dziełem sztuki.

Gotowe kruche ciasteczka pakuję do kartonowych pudełek lub metalowych puszek ze świątecznymi motywami. Wnętrze wykładam papierem do pieczenia, a całość ozdabiam wstążkami, tasiemkami i małymi gałązkami iglastymi. Taki ręcznie robiony prezent świąteczny zawsze robi ogromne wrażenie,  zestaw zachwyci nie tylko smakiem, ale i wyglądem.

Kruche ciasto – przepis podstawowy
Składniki:

• 500 g mąki pszennej tortowej typ 450
• 200 g masła 82%
• 210 g cukru pudru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (z prawdziwą wanilią lub wanilinowego)
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 2 łyżki śmietany 18%
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Kruche ciasteczka w 7 smakach – jak je przygotować

Kruche ciasto najlepiej wyrabiać krótko i szybko. Mikser planetarny świetnie się tu sprawdzi, ale równie dobrze można zagnieść ciasto ręcznie.

Do misy miksera wsypuję mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder, cukier waniliowy i sól. Dodaję zimne masło pokrojone w kostkę i mieszam krótko na niskich obrotach, aż składniki się połączą. Następnie dodaję jajko, żółtka oraz śmietanę i ponownie krótko miksuję, tylko do uzyskania gładkiego ciasta.

Kruche ciasteczka w 7 smakach – jak je przygotować?

Ciasto przygotowuję z potrójnej porcji, każdą zarabiając osobno.
Jedna porcja waży około 540 g – w sumie otrzymuję ok. 1620 g ciasta.

• 1 porcja (540 g) – pozostaje bez dodatków - powstaną z niej waniliowe ciasteczka kruche.
• 2 pozostałe porcje (1080 g) łączę i dzielę na 6 równych części po 180 g

Do każdej części dodaję inny składnik smakowy i zagniatam je do jego równomiernego rozprowadzenia. Można to zrobić ręcznie lub wykorzystując mikser planetarny z końcówką do mieszania.

Orzechowe ciasteczka kruche

180 g ciasta + 35 g orzechów włoskich
Orzechy drobno rozdrabniam w malakserze nadając im strukturę drobnego żwirku, dodaję do ciasta i zagniatam.

Pistacjowe ciasteczka kruche

180 g ciasta + 35 g pistacji niesolonych
Postępuję analogicznie jak przy cieście orzechowym.

Makowe ciasteczka kruche

180 g ciasta + 10 g suchego maku
Mak dodaję bezpośrednio do ciasta i dokładnie zagniatam.

Cynamonowe ciasteczka kruche

180 g ciasta + 1 łyżeczka cynamonu
Cynamon nadaje ciasteczkom piękny, świąteczny aromat. Dodaję go do ciasta i zagniatam do jego równomiernego rozprowadzenia. 

Migdałowe ciasteczka kruche

180 g ciasta + 35 g migdałów bez skórek
Migdały sparzam, obieram ze skórki, suszę i przed dodaniem do ciasta rozdrabniam je w malakserze nadając im strukturę bardzo drobnego żwirku.

Czekoladowe ciasteczka kruche

180 g ciasta + 1 łyżeczka ciemnego kakao

Kakao zagniatam z ciastem do jego równomiernego rozprowadzenia.

 

Schładzanie ciasta kruchego

Schłodzone kruche ciasto łatwiej się wałkuje i zachowuje idealną strukturę.

Każde ciasto kruche przekładam do osobnych woreczków foliowych i schłodzam minimum 1 godzinę w lodówce.

Ciasto można przygotować nawet kilka dni wcześniej – w lodówce zachowa świeżość 5–6 dni, a w zamrażarce nawet kilka miesięcy.

Wałkowanie i wycinanie ciasteczek

Schłodzone ciasto wałkuję na grubość ok. 2–3 mm na oprószonym mąką blacie lub stolnicy. Foremkami wycinam świąteczne kształty – gwiazdki, serca, choinki czy dzwonki. Im większa różnorodność kształtów, tym piękniejszy efekt końcowy.

Dekorowanie ciasteczek przed pieczeniem

Część ciasteczek ozdabiam jeszcze przed pieczeniem:

• robię witrażyki z landrynek - witrażyk w ciasteczkach robi się dokładnie tak samo jak witrażyk w pierniczkach. Zobaczcie mój przepis na pierniki z witrażem
• wciskam w ciasto rozdrobnione orzechy, migdały lub pistacje.

Ciasteczka z witrażykami można później zawiesić na choince – wystarczy zrobić mały otwór na sznureczek przed pieczeniem.

Pieczenie ciasteczek kruchych

Ciasteczka piekę w temperaturze 180°C przez 10–11 minut, aż lekko się zarumienią.

Warto obserwować pierwszą blaszkę i dostosować czas pieczenia do pracy swojego piekarnika.

Dekorowanie kruchych ciasteczek po upieczeniu

Po wystudzeniu ciasteczka można dodatkowo dekorować:

• polewą z białej lub ciemnej czekolady,
• lukrem królewskim,
• bakaliami i posypkami cukrowymi.

Tu ogranicza Cię tylko wyobraźnia.

Pakowanie ciasteczek – ręcznie robiony prezent świąteczny

Każdy prezent potrzebuje pięknej oprawy.

Gotowe kruche ciasteczka pakuję do ozdobnych pudełek z kartonu lub metalowych puszek ze świątecznymi wzorami, które wcześniej wykładam papierem do pieczenia. Opakowania dodatkowo dekoruję świątecznymi wstążkami, kokardkami oraz małymi gałązkami iglastymi.

Ręcznie robiony prezent świąteczny w postaci kruchych ciasteczek w 7 smakach to nie tylko słodki upominek, ale również bardzo ciepły i osobisty gest pomagający budować świąteczną atmosferę. Jeśli szukasz pomysłu na świąteczny prezent DIY – ten przepis sprawdzi się idealnie.

Kruche ciasteczka w 7 smakach – pomysł na ręcznie robiony prezent świąteczny