TRYB JASNY/CIEMNY

kutia małopolska

kutia malopolska

KUTIA MAŁOPOLSKA

Przepis na wigilijną kutię małopolską.

Kutia małopolska to jedno z tradycyjnych dań wigilijnych. Kiedyś była bardzo popularna w polskiej kuchni kresowej. Przygotowuje się ją z ziaren pszenicy, maku, rodzynek, miodu i orzechów. 

Według tradycji na wigilijną kolację należy podać wszystkie płody ziemi, pola, lasu, sadu i rzek lub jezior by zapewnić sobie ich urodzaj i dostatek w następnym roku. Wszystkim potrawom wigilijnym i składnikom, z których zostały przygotowane przypisywano szczególne właściwości. Ich symbolika ma swoje korzenie w czasach przedchrześcijańskich, w wierzeniach Słowian. Mak ma wśród nich szczególne znaczenie. Jest symbolem płodności, pomyślności i bogactwa. Zgodnie z tradycją musi go zawierać przynajmniej jedna potrawa, którą stawiamy na wigilijnym stole.  Mak w dawnych praktykach magicznych Słowian był swoistym "darem" dla błąkających się dusz. 
 
 


kutia malopolska

 

KUTIA MAŁOPOLSKA SKŁADNIKI

1 szklanka maku
1 szklanka ziaren pszenicy
1/2 szklanki miodu
1/2 szklanki orzechów laskowych
1/2 szklanki rodzynek
1/2 szklanki płatków migdałowych


kutia malopolska

KUTIA MAŁOPOLSKA WYKONANIE


Pszenicę wypłukać, zalać wodą i zostawić na kilka godzin (np. na noc). Po tym czasie ugotować ( zajmie to około 1 godzinę), odcedzić, wystudzić.

Mak wypłukać, zalać wrzątkiem, gotować 10 minut na małym ogniu; zostawić na około dwie godziny do napęcznienia i odcedzić. Trzykrotnie przepuścić przez maszynkę do mielenia.

Rodzynki i płatki migdałowe przelać wrzątkiem i odcedzić.

Orzechy laskowe uprażyć na suchej patelnie, wystudzić i posiekać.

Rozgrzać miód tak by stał się płynny,  wymieszać go z makiem, pszenicą, rodzynkami, orzechami i płatkami migdałowymi.
Całość przełożyć do salaterki i udekorować.

kutia malopolska

WIGILIJNE POTRAWY Z MAKIEM - POZNAJCIE RÓWNIEŻ NASZ PRZEPIS NA

wigilijne kluski z makiem

makowy tort świąteczny

tarta makowa 

 
kutia małopolska
 

Komentarze

  1. Dochodzi dwunasta w nocy, ja ciągle kucharzę, właśnie robię rybę po grecku według Twojego przepisu :)
    Przesyłam życzenia radosnych świąt!

    OdpowiedzUsuń
  2. Piękna kutia!
    Spokojnych, pełnych miłości i pokoju Świąt! Uściski!

    OdpowiedzUsuń
  3. My robimy bardziej płynną kutie:-) Pięknych, magicznych, spędzonych w gronie najbliżych Świąt:-)!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ciepła i radości w ten świąteczny czas dla Ciebie i Twoich bliskich...

      Usuń
  4. Rodzinnych i spokojnych Świąt !

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marzeń spełnienia , radości wszelakich...wszystkiego dobrego na Świeta dla Ciebie i Twoich bliskich...

      Usuń
  5. Pięknych i radosnych Świąt Bożego Narodzenia,

    Świąt spędzonych w rodzinnej atmosferze,

    Abyś znalazła dużo kolorowych prezentów pod zieloną choinką,

    Świąt które, dadzą dużo radości i odpoczynku
    Życzy Viola z Rodzinką :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Cudownych świąt Ci życzę:)
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję...ciepłe pozdrowienia Świąteczne dla Ciebie i Twoich bliskich przesyłam...

      Usuń
  7. Świąt białych, pachnących choinką, skrzypiących śniegiem pod butami,
    Spędzonych w ciepłej, rodzinnej atmosferze, pełnych niespodziewanych prezentów.
    Świąt dających radość i odpoczynek, oraz nadzieję na Nowy Rok 2013,
    Żeby był jeszcze lepszy niż ten, który właśnie mija.
    życzy Christopher

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Odpoczynku , zdrowia i magii na te Świąteczne dni Tobie i Twoim najbliższym życzę...

      Usuń
  8. Wszystkiego najlepszego dla Ciebie i Twoich bliskich jeszcze raz:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Radosnych i pełnych fajnego wypoczynku Świąt dla Ciebie i Twoich bliskich:)

    OdpowiedzUsuń
  10. Piękne zdjęcia :) Wszystkiego co najlepsze, dużo miłości i radości :))

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

SEZONOWA KUCHNIA

STYCZEŃ

LUTY

MARZEC

KWIECIEŃ

MAJ

CZERWIEC

LIPIEC

SIERPIEŃ

WRZESIEŃ

PAŹDZIERNIK

LISTOPAD

GRUDZIEŃ

KOLORY W KUCHNI

WIELOBARWNIE

BIAŁY

CZERWONY

FIOLETOWY

POMARAŃCZOWY

ZIELONY

ŻÓŁTY

POLECANE ARTYKUŁY

Polecane posty

instagram @zycie_od_kuchni

Copyright © ŻYCIE OD KUCHNI